In dieser Kategorie finden Sie unsere Tees und Teemischungen.

Achtung!!! Es gibt hier nur Großpackungen ab fünf Kilo. Wenn Sie auch kleinere Packungen möchten, aber dafür mehr verschiedene, schreiben Sie uns an. Wir machen Ihnen gerne ein Angebot.

Früchtetee

Aromatische Fruchtstücke, Beeren, Hibiskus und Hagebutte, die einen hohen Gehalt an Vitamin C aufweisen, bilden die Basis der meisten Früchtetees. Blüten und der Zusatz von fein abgestimmten Aromen machen daraus köstliche, unverwechselbare Geschmackserlebnisse.

Früchtetee zuzubereiten ist ganz leicht. Als oberste Maxime gilt: erlaubt ist, was schmeckt. Letztlich entscheiden persönliche Vorlieben über die Art der Zubereitung sowie über ergänzende Zutaten wie z.B. Zucker, Süßstoff, Honig oder Saft. Für die Zubereitung von Früchtetee als lose Ware gibt es ein paar grundlegende Regeln zur Orientierung:

Grüner Tee auch mit Aroma

Unfermentierte, grüne Tees begeistern durch Geschmacks- und Sortenvielfalt und durch ihre große Tradition. Ihr hoher Gehalt an Vitaminen und Mineralien überzeugt gesundheitsbewusste Verbraucher, wobei der leichte und erfrischende Geschmack grüner Tees mit fruchtig-exotischen Aromen ideale, köstliche Verbindungen eingeht.
Am besten bewahren Sie Ihren Grüntee in einer dicht schließenden Dose oder in einem Schraubglas auf. Bitte beachten Sie auch, dass Grüntee lichtempfindlich ist - so sollten Sie ausschließlich dunkle Gläser verwenden oder den Tee in dunklen Schränken verschließen.
Oft wird empfohlen, Grüntee im Kühlschrank zu lagern. Da Grüntee jedoch sehr schnell Fremdgerüche annimmt, ist er als Lagerort ungeeignet.

Honigbuschtee - Honeybush

Honeybush-Tee - Der Süße vom Kap der guten Hoffnung

Südafrika ist die Heimat eines außerordentlich aromatischen Kräutertees, dem Honeybush-Tee. Nachdem Rooibos- oder Rotbuschtee die Deutschen im Sturm erobert hat, ist dies der neue Trend unter Genießern. Hier, direkt am Kap der guten Hoffnung, wächst der Honeybush, eine strauchartige Pflanze, die bis zu 60 cm hoch wird. Die Blüten des Busches leuchten in einem kräftigen Gelb und werden gern von Bienen besucht. Seinen Namen verdankt der Honeybush aber nicht diesen Gästen, sondern seinem einzigartigen, leicht süßen Geschmack nach Honig.
Bereits 1772 exportierte der Deutsche Carl Thunberg Honeybush-Tee erstmals nach Europa. Lange wurde er hier als Geheimtipp gehandelt, während er sich in den USA bereits großer Beliebtheit erfreute. Mittlerweile liegt er nicht nur wegen seines weichen Aromas, sondern wegen seiner Bekömmlichkeit auch bei den Europäern voll im Trend.

Durch und durch gut
Den wohlschmeckenden Tee stellen die Südafrikaner aus den Blättern, die nadelartig dünn und von gelbgrüner Farbe sind, den Blüten und den zarten Zweigen her. Die Pflanzenteile des Honeybushs werden gepflückt, in der Regel fermentiert und getrocknet und gelangen dann als Monotee oder als Mischung mit Früchten, Rooibostee, aromatisiert, fermentiert oder unfermentiert in den Handel.

Honeybush-Tee enthält kein Koffein und keine Gerbstoffe, dafür aber jede Menge Mineralstoffe, wie Eisen, Calcium, Magnesium und Kalium. In einer Untersuchung stellten südafrikanische Wissenschaftler außerdem fest, dass das leckere Aufgussgetränk den körpereigenen Schutz verbessert, indem es die Abwehrkräfte des Blutes gegen die so genannten „Freien Radikalen“ erhöht.
Die Südafrikaner genießen ihn seit Jahrhunderten auch gern kalt als hervorragenden Durstlöscher.

Vielseitig verführerisch
Lassen Sie sich mit einer Tasse Honeybush-Tee an das Kap der guten Hoffnung entführen.
Honeybush Tee kann man pur, traditionell mit Milch und Zucker oder mit Honig genießen sowie gekühlt als Mixgetränk mit Fruchtsaft oder Wein. Einfach einen Teelöffel Honeybush Tee pro Tasse mit kochendem Wasser übergießen und 3-5 Minuten ziehen lassen.

Diese Beschreibung ist mit freundlicher Genehmigung von:
WKF Wirtschaftsvereinigung Kräuter- und Früchtetee e. V.
Gotenstraße 21, 20097 Hamburg City Süd
E-Mail info@wkf.de

Kräutertee

Kräutertees wirken auf natürliche Art und Weise: Einige Tees können entspannen und beruhigen, andere sind wahre "Muntermacher", die Sie in Schwung bringen können. Besonders die abwechslungsreiche Geschmacksvielfalt veranlasst den Teetrinker dazu, immer wieder mal neue Kreationen auszuprobieren. Ob heiß oder kalt getrunken - diese Tees sind garantiert ein Genuss.
Aufgrund der unterschiedlichen Größe und Schwere der Kräuterblätter ist es schwierig, eine genaue Dosierungsanweisung für Kräutertees anzugeben. Wir empfehlen Ihnen, sich an die auf unseren Tee-Etiketten aufgedruckten Anleitungen zu halten - natürlich kann nach individuellem Geschmack variiert werden.

Übergießen Sie die Teeblätter mit sprudelnd kochendem Wasser und lassen Sie diesen Ansatz ca. 10 Minuten bedeckt ziehen. In dieser Zeit können sich die Aromen und Wirkstoffe des Kräutertees im Aufguss optimal entfalten.

Kräutertees werden schon immer wegen ihrer für Nerven und Organismus wohltuenden und unterstützenden Wirkung geschätzt! Natürlich kommt es auf die richtige Mischung an, die einzelnen Kräuter müssen sich in ihrer Wirkungsweise ergänzen. Durch das Zumischen von Blüten, Aromen und Gewürzen entwickelt sich dann der angenehme Geschmack unserer Tees.

Süßen Sie je nach Geschmack mit Kandis, Zucker oder Honig - entspannen und genießen Sie einfach!

Mate

Der Mate-Tee wird aus den klein geschnittenen und getrockneten Blättern des immergrünen Mate-Baumes (Ilex Paraguariensis) hergestellt.

Ilex Paraguariensis, ist ein in Südamerika heimischer, bis 15 m hoher Baum, der in Gärten und Plantagen angebaut wird und dessen grüne Blätter den Yerba-Mate-Tee liefern. Dieses anregende, koffeinhaltige Nationalgetränk der Argentinier wird auch in Paraguay, Uruguay und weiten Teilen Brasiliens täglich in großen Mengen genossen. Nach alter Criollo-Sitte wird der Tee in zeremonieller Weise langsam mittels einem metallenen Saugröhrchen (Bombilla) aus einem kleinen Flaschenkürbis (Lagenaria) getrunken. Yerba-Mate ist nicht nur ein anregendes Genussmittel, sondern scheint auch eine wichtige Vitaminquelle für die einseitig ernährte Hochlandbevölkerung Nordargentiniens zu sein.

Zubereitung als Tee: Ein Teelöffel Matetee für eine Tasse mit kochendem Wasser überbrühen. Fünf Minuten ziehen lassen.

Ilex Aquifolium ist verwandt mit der Stechpalme, die auch bei uns zu finden ist.
Der Name 'Ilex' wurde ursprünglich von den Römern für die Steineiche (Quercus Allgemeines Ilex) verwendet und wohl wegen der Ähnlichkeit der Blattform auf die Stechpalme übertragen. 'Aquifolium' ('acus = Nadel', 'folium = Blatt') bezieht sich, wie auch der deutsche Name 'Stechpalme', auf die stachelspitzigen Blätter vor allem der jüngeren Pflanzen. Die immergrünen Zweige mit den leuchtend roten Beeren sind als festlicher Schmuck sehr begehrt, ebenso das harte Holz für Drechsler- und Einlegearbeiten, weshalb die Pflanze gebietsweise geschützt werden musste, um ihre Ausrottung zu verhindern. Ihre auffallende Erscheinung hat in vorchristlicher Zeit zu dem gebietsweise bis heute bestehenden Glauben geführt, sie schütze Häuser vor Blitzschlag und Mensch und Tier vor feindlichen Mächten, Dämonen und Hexen. Die Zubereitung eines Vogelleimes aus der gequetschten und gegorenen Rinde war schon im Mittelalter gebräuchlich. Medizinisch hat die Stechpalme (früher auch Walddistel genannt) von jeher eine untergeordnete Rolle gespielt.
Heimisch im Mittelmeergebiet, in Süd- und Westeuropa sowie am Nordrand Vorkommen der Alpen. Verbreitet besonders in Buchen- und Eichenwäldern als Unterholz. Oft in Parkanlagen oder Gärten als immergrüner Schmuck angepflanzt.

Bei uns in Europa ist es ein immergrüner, 1-5 m hoher Strauch, selten bis 10 m hoher Baum. Blätter 3-8 cm lang, lederartig-derb, oberseits dunkelgrün-glän¬zend, oval oder lanzettlich, am Rande mehr oder weniger gewellt und stachelspitzig gezähnt, bei älteren Pflanzen ganzrandig. 1-häusig angelegt, durch Verkümmerung des einen Geschlechts meist schein-2-häusig. Weibliche Blütenstände 1- bis 3-blutig, männliche mehrblutig, Blüten blattachsel¬ständig, 4 grüne Kelch- und 4 weiße Kron¬blätter. Frucht 6-8 mm große, leuchtend rote Beere. Blütezeit Mai/Juni   
 

Roter Pu Erh Tee

Die chinesische Teespezialität "Pu-Erh-Tee" erfreut sich bei deutschen Verbrauchern wachsender Beliebtheit. Der Deutsche Teeverband e.V., Hamburg, weist in diesem Zusammenhang darauf hin, daß es sich hierbei um ein traditionelles Lebensmittel, nicht aber um ein "Wunder"- oder "Heilmittel" handelt.

Pu-Erh-Tee, im Volksmund auch "roter Tee" genannt, wird ebenso wie schwarzer und grüner Tee vom Teestrauch mit der botanischen Bezeichnung "Camellia sinensis" gewonnen. Er stammt ursprünglich aus der chinesischen Provinz Yunnan und ist nach der dortigen Stadt Pu'Erh benannt. Von grünem und schwarzem Tee unterscheidet sich Pu-Erh-Tee durch ein besonderes Fermentationsverfahren, das dem Tee eine relativ dunkle Farbe und einen speziellen Geschmack verleiht.

Die positiven Wirkungen von Tees der Gattung "Camellia sinensis" stehen zunehmend im Mittelpunkt wissenschaftlicher Studien und Untersuchungen. Pu-Erh-Tee weist ein Spektrum an Inhaltsstoffen auf, das dem von Grün- und Schwarztee weitgehend entspricht, und kann damit ebenso wie diese zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung beitragen. Pu-Erh-Tee jedoch als Wundermittel anzupreisen, wie dies gegenwärtig an vielen Stellen geschieht, ist - so der Deutsche Teeverband - "unseriös und irreführend". In anderen Ländern hat Pu-Erh-Tee als Genuß- und Lebensmittel eine lange Tradition: So schätzen die Franzosen ihren "Tuocha" vor allem nach einem guten Essen.

Normaler und grüner Rotbusch

Rotbuschtee, der auch unter den Bezeichnungen Rooibos- (roter Busch), Massai-, Naald-, Busch- oder Wunder-Tee bekannt ist, wird rein, in Mischungen und aromatisiert angeboten.Er gilt als "Nationalgetränk der Südafrikaner und gewinnt wegen seines erfrischenden, aromatischen und bekömmlichen Aufgusses auch in Deutschland viele neue Anhänger.
Rotbusch wird dosiert und zubereitet wie Schwarztee. Er enthält aber deutlich mehr Mineralstoffe und Vitamine. Da er nicht anregt, können auch Schwangere und Kinder mehrere Tassen pro Tag trinken

Schwarzer Tee auch mit Aroma

Hier finden Sie eine reichhaltige Auswahl an schwarzen Tees. Sie sind alphabetisch sortiert. Damit es aber etwas übersichtlicher ist, haben wir zusätzlich die Schwarztees in einzelne Kategorien aufgeteilt, die Sie links unterhalb der Kategorie "Schwarztee" finden.

Es beginnt mit den Schwarztees Darjeeling first flush und second flush. Als first flush bezeichnet man die erste Ernte nach dem Winter. Sie ist meist von März (selten Februar) bis April und wird auch als Frühlingspflückung bezeichnet. Second flush ist die zweite Ernte, von Mitte Mai bis Anfang Juli und ist die sogenannte Sommerernte. Er hat ein intensives Aroma und einen kräftigen Geschmack. Somit benötigt man für den Teeaufguss eine kleinere Menge Schwarztee.
Die nächsten Kategorien sind die Schwarztee Assam mit ihrem kräftigen vollmundigen Geschmack.
Anschließend kommen die Schwarztee Ceylon aus Sri Lanka, die im Gegensatz zu Assam, als spritzig und lebhaft bezeichnet werden. Hier haben wir auch einen koffeinfreien Schwarztee.
In der Gruppe Indien gibt es zurzeit nur einen Schwarztee aus Nepal. Ein blumiger, kräftiger Tee mit einer herrlichen goldenen Farbe.
Die größte Vielfalt haben die chinesischen Schwarztees. Es ist von kräftig bis spritzig, von hell bis dunkel und von lieblich bis herb alles vertreten.
An vorletzter Stelle sind noch die "Spezial Teemischungen". U.a. mit den klassischen Schwarztees, wie den Ostfriesen-Tee, den englischen "five o'clock" und den rauchigen russischen Mischungen.
Zum Schluss noch die Schwarztees aus Formosa (Taiwan), mit dem halbfermentierten Oolong und dem weltberühmten Rauchtee.

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